El pasado mes, la prestigiosa Revista Appetite publicó el artículo «Memories of hunger, continuities, and food choices: An ethnography of the elderly in Extremadura», realizado por nuestros compañeros David Caballero, Borja Rivero y Lorenzo Mariano.
El estudio, centrado en la elección alimentaria desde una visión humanista y antropológica, proporciona una exhaustiva revisión de la literatura y ofrece nuevas perspectivas. Centrado en los recuerdos del hambre en la postguerra española, el artículo recopila más de cien entrevistas a lo largo de toda Extremadura, siendo un fiel reflejo de las prácticas e ideologías alimentarias.
En definitiva, se trata de un completo aporte que pone de manifiesto una línea de investigación sólida que comprende uno de los principales pilares del Proyecto 4IE+. ¡Un gran trabajo!